Organizacija i budžet
Kako pametno rasporediti troškove i optimizovati količine bez kompromisa na kvalitetu.
Postavite prioritete
Fokusirajte se na stavke sa najvećim uticajem: hrana, piće, ambijent.
Sezonski odabir
Sezonske namirnice su svježije i često povoljnije.
Precizne količine
Procijenite prema tipu događaja i trajanju – izbjegavajte rasipanje.
Primjer raspodjele budžeta
Hrana40%
Piće25%
Dekoracije15%
Posuđe i logistika10%
Rezerva10%
Raspodjela je orijentaciona – prilagodite prema prioritetima događaja.
Brzi kalkulator porcija
Za koktel događaje računajte 8–12 zalogaja po osobi na 2 sata, +3–4 po dodatnom satu.
50
gostiju
600
zalogaja (2h)
+150
po dodatnom satu
Sezonski izbor poboljšava ukus i smanjuje cijenu
Precizno porcionisanje smanjuje rasipanje
Ambijent i prezentacija daju premium dojam bez velikog troška
Česta pitanja
Trebate ponudu po mjeri?
Pošaljite nam broj gostiju, trajanje i okvirni budžet – spremićemo prijedlog menija i logistike.
Kontakt